Gremolata Burger

Ingrediënten voor 4 burgers

  • 4 ciabatta broodjes
  • 75g hummus
  • 4 Vega Burgers
  • ½  rode ui, in maantjes gesneden en gepickled in sushiazijn
  • 120g fetakaas, gebrokkeld
  • Gremolata (citroenschil, knoflook, peterselie)
  • Harissa (bovenste bun besmeren)

Bereiding

  • Bak de ciabatta broodjes af en snij door.
  • Bak ondertussen de vega burger zoals voorgeschreven op de verpakking.
  • Besmeer de onderste bun met hummus en leg vervolgens de burger hierop.
  • Nappeer de gepekelde rode ui op de burger en brokkel de feta hierover.
  • Werk af met de gremolata.
  • Smeer een dun laagje Harissa op de kroon en dek de burger af.