Thai “noedel” Bagel

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 bagels
  • 4 Vega Burger
  • 75g mayonaise
  • 100g rijst sticky noodles
  • 1 tomaat, gesneden in plakjes
  • 1 eetlepel druivenpitolie of arachideolie
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 1 Thai chili, fijn gesneden
  • 2 eetlepels “sweet dark soy sauce”
  • ½ theelepel  fijne suiker
  • 2 theelepels kaffir limoen blaadjes
  • 10 blaadjes thaise basilicum

Bereiding

  • Bereid de bagels zoals vermeld op de verpakking.
  • Bak ondertussen de Vega Burger zoals voorgeschreven op de verpakking.
  • Maak de rijstnoedels klaar zoals voorgeschreven op de verpakking en laat uitlekken.
  • Meng alle groenten, rijstnoedels en kruiden onder elkaar en doe de sojasaus hieronder om even te laten marineren.
  • Smeer op de onderste bun een dun laagje mayo en leg vervolgens de Vega Burger hierop.
  • Leg de mix van noedels en groenten hier op.
  • Versier met de basilicum en limoenblaadjes.
  • Leg de kroon terug op de burger.